В статье приведены сведения о теории рационального питания и состоянии питания на современном этапе, влиянии питания на эпигенотип человека, о влиянии дефицита микронутриентов на состояние кожного покрова ребенка и рассмотрены возможности коррекции дефицита витаминов и микроэлементов с помощью специальных продуктов.