В статье представлены данные о составе современных каш промышленного производства, даны определения про- и пребиотическим продуктам, показано их влияние на состав кишечной микрофлоры, функциональное состояние желудочно-кишечного тракта, а также возможность профилактики пищевой аллергии у детей первого года жизни.

В последние годы появилось много новых исследований, демонстрирующих влияние питания на работу мозга и состояние ЦНС человека.

Достаточное поступление качественного белка является необходимым фактором роста и развития ребенка первого года жизни.

В последние годы педиатры и эпидемиологи отмечают появление некоторых неблагоприятных тенденций в состоянии здоровья детского населения, а именно: рост аллергических, аутоиммунных заболеваний, ожирения, сахарного диабета 2 типа, хронических неспецифических заболеваний кишечника.